Танюша Боровикова 26 июля 2010 года задал(а) вопрос:

низкокалорийные блюда

здравствуйте, у меня парень попросил приготовить низкокалорийное блюдо, в виде коржей что-ли. подскажите пару рецептов

Рейтинг / оценка автора

Василий Максимов 27 июля 2010 года ответил:

80  50

Апельсиново-кремовый торт Ингредиенты: Обезжиренный сливочный сыр – 225 г Обезжиренный апельсиновый йогурт – 225 г Заменитель сахара – по вкусу (заменяющий 5 столовых ложек сахара) Ванильный экстракт – ¼ ч. ложки Апельсиновый желатин без сахара – 1 маленький пакетик Обезжиренные взбитые сливки – 1 стакан 1 готовый корж для пирога из непросеянной муки Приготовление: 1. Взбейте сливочный сыр и йогурт до кремообразного состояния. 2. Добавьте заменитель сахара и ванильный экстракт, продолжая смешивать. 3. Влейте апельсиновый желатин, не прерывая процесс взбивания. 4. Добавьте взбитые сливки. 5. Вылейте на корж и охладите в течение 2 часов. 6. Украсьте торт взбитыми сливками и ломтиками лимона или апельсина. ================================================================= Клубнично-йогуртовый торт 1 готовый бисквитный корж, 600 г клубники, 2 ч. ложки желатина, 4 ст. ложки сахара, 450 г йогурта, 250 г густых сливок, мята. Для желе: 1 ст. ложка желатина, сок и цедра 1 лимона,, немного мяты. Желатин для желе и мусса замочить отдельно. После набухания распустить желатин на водной бане. Для клубничного желе протереть 500 г клубники, смешать ее с сахаром и желатином. Бисквитный корж уложить в выстланную пленкой разъемную форму и вылить на него желе, отделив 3 ст. ложки. Охладить. Йогурт смешать с лимонным соком, сахаром, половиной тертой цедры и желатином, добавить взбитые сливки. Выложить мусс на застывшее на бисквите желе и охладить. Поверх мусса налить тонким слоем оставшееся клубничное желе и слегка размешать, придавая поверхности мраморный рисунок. Охладить, оформить клубникой и мятой. =============================================================== Ягодный торт с творогом 200 г бисквитного печенья, 600 г творога, 300 г йогурта, 1стакан сахара (можно заменить 1/4 стакана меда), 350 г смеси ягод, 50 г миндаля, 1 лимон. Прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. Дно выложить бисквитным печеньем. Смешать творог с йогуртом и сахаром (медом), добавить ягоды и крупно нарезанный миндаль. Ягодно-творожную массу выложить на слой печенья и поставить замораживать на 1 час. Перед подачей на стол форму опустить на несколько секунд в горячую воду. Торт выложить на блюдо и снять пленку. Украсить верх и бока ломтиками лимона и ягодами. Или по своему вкусу. ================================================================ КРЕМ ИЗ КЕФИРА 1 л кефира 2,5 % жирности 200 г сметаны 10 % 130 г сахара 15 г желатина 125 мл воды 250 г ягод (считала малину) 100 г грецких орехов Желатин залейте 125 мл теплой кипяченой воды и оставьте примерно на 30-40 минут для набухания. Потом на медленном огне при интенсивном помешивании, доведите до кипения и охладите до комнатной температуры. Кефир, сметану, сахар перемешайте в миске и взбивайте миксером в течение 5-6 минут. Продолжая взбивать , струйкой добавьте желатин. Взбивайте все еще 4-5 минут. Полученную массу разлейте в вазочки и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсьте ягодами и орехами. В 100 г 99 ккал. ================================================================ БАНАНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ 2 крупных спелых банана 20 г сахара 2 белка лимонный сок 20 г варенья (сколько ккал не знаю, посчитала как мед) 10 г шоколада Бананы очистить, разрезать на две половинки вдоль. Выложить в форму для запекания, смазать вареньем, лучше слегка кисловатым. Белки взбить, постепенно добавляя сахар и сок лимона, до образования пышной пены. Взбитые белки выложить на бананы и запечь. Можно есть горячими и холодными. Сверху украсить мятой и шоколадом. В 100 г 107 ккал. ================================================================

Написать комментарий к ответу

1 2 3 4 5

Истории из детства. когда моя преподавательница французского языка не хотела со мной заниматься, ее заменял муж. Мы его не очень любили... Он говорил: "Сахар, соль и белый хлеб - белая смерть" Мой учитель через четверть века сказал тоже самое, но другим языком.Я согласна с мнением этих людей. — Severina  Ну, этот вопрос однозначно не решён - в это верю я. Вред можно найти в людом продукте, виде деятельности - в любом аспекте человеческой жизни. Шутят, что даже жить вредно: от этого умирают... Для человека, как вида, вредна медицина: она препятствует естественному отбору. Человек вырождается, и это уже заметно. Вредна техногенная цивилизация: гадит нам прямо в среду обитания. Рождаемость вредна: земные ресурсы небезграничны.... Но отказаться от этих пряников мы не можем. Увы. Значит, будем жить вот так. IMHO. — Василий Максимов  мне во пришлось отказаться... не жалею. — Severina  Ну, а я ни от чего не отказался: ем-пью-веселюсь, благо здоровьем не обижен. А болячки - как это говорила Скарлетт: "я подумаю об этом завтра". — Василий Максимов

Severina 27 июля 2010 года ответила:

60  50

Вы определитесь чего хотите. Либо низкокалорийное, либо из коржей. Изделия из пшеничной муки по сути уже не могут быть низкокалорийными.

Написать комментарий к ответу

1 2 3 4 5

из коржей — Танюша Боровикова  Так коржи-то из муки? Или из чего? — Severina  Ну если коржи сделаны из ржаной муки без сахара и на самом обезжиренном постном масле.А вдобавок в муку добавлять зелень, в пропорции 50% на 50%. — Марк Голдберг  эээ.... Марк попробуйте сделать коржи из ржаной муки. Пока никому это не удавалось в городе. Исключаем деревню. — Severina

KaterinaV 28 июля 2010 года ответила:

45  50

1).200 гр маргарина, 1 стакан сахара расплавить 2 яйца 0,5 ч.л. соли, соду на кончике чайной ложки погасить перемешать добавить 5 стаканов сухого геркулеса перемешать выпекать на среднем жару в виде небольших пряников 2).1,3 стакана рассола (огуречного или помидорного) 1 стакан сахара 1 стакан раст масла соль, сода мука замесить не сильно густое тесто и выпекать

Написать комментарий к ответу

1 2 3 4 5

спасибо всем, уже не надо — Танюша Боровикова