А вас точно возьмут на работу именно на долность администратора, учитывая ваш нулевой опыт? Или сперва стоит попробовать поработать в этом клубе (ресторане) на более скромных должностях. И проверите себя, да заодно и всю кухню узнаете.
Но вот, пожалуйста, типовый образец должностной инструкции администратора: http://www.rabota.ru/guide/dolzhnostnye_instruktsii/dolzhnostnaja_instruktsija_administratora_dolzhnostnye_objazannosti_administratora_obrazets_dolzhnostnoj_instruktsii_administratora.html
А здесь короткая статья о работе администратора: http://mag.clubconcept.ru/law/administrator/
17 сентября 2011 года